EDEKA_Suedwest_Nachhaltigkeitsbericht_2017

EDEKA_Suedwest_Nachhaltigkeitsbericht_2017_Kurzversion

2 Inhalt Vorwort...............................................................................3 EDEKA Südwest auf einen Blick........................................4 Verantwortung für Mitarbeiter 1. Ziel: Frauen fördern ........................................................8 2. Ziel: Familien stärken.....................................................9 3. Ziel: Mehr Weiterbildung für Mitarbeiter .................10 4. Ziel: Ausbildungsquote erhöhen.................................11 Nachhaltige Produkte 5. Ziel: Nur zertifiziertes Palmöl nutzen ........................14 6. Ziel: Mehr Bio: Anteil am Gesamtumsatz steigern...15 7. Ziel: Lieferanten bewerten............................................16 8. Ziel: Qualität standardisieren......................................17 Umwelt & Energie 9. Ziel: Weniger Verpackungsmaterial ..........................20 10. Ziel: „Green-Building“ ausbauen...............................21 11. Ziel: CO2-Ausstoß verringern.....................................22 12. Ziel: Technik umrüsten...............................................23 Gesellschaftliches Engagement 13. Ziel: Kinder für Gemüse begeistern ..........................26 14. Ziel: Weitere Ernährungs-Experten ausbilden ........27 15. Ziel: Naturschutz aktiv mitgestalten..........................28 16. Ziel: Helfen, wo es nötig ist.........................................29 Ausblick...............................................................................30 Impressum...........................................................................30 *Aus Gründen der besseren Lesbarkeit verwenden wir in diesem Bericht die männliche Form, meinen aber stets Personen beiderlei Geschlechts. 2016 Nachhaltigkeits- bericht 2016 hat EDEKA Südwest ihren ersten Nachhaltigkeitsbericht veröffentlicht, der den GRI-Richtlinien ent- spricht. Darin sind 16 Ziele definiert, die bis 2025 erreicht werden sollen. Sie finden ihn auf der Website www.zukunftleben.de

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 3 Vorwort Zugegeben: „Nachhaltigkeit“ ist ein Wort, das schwer zu greifen ist. Denn was be- deutet Nachhaltigkeit konkret? Warum ist sie so wichtig? In welchen Bereichen spielt sie eine Rolle? Und nicht zuletzt: Wie lässt sie sich umsetzen und messen? All diese Fragen hat sich EDEKA Südwest gestellt – und Nachhaltigkeit greifbar gemacht: in vier verschiedenen Bereichen, denen je- weils vier Nachhaltigkeitsziele zugeordnet sind, die wir bis 2025 erreichen wollen. Im Nachhaltigkeitsbericht 2016 haben wir diese Ziele anhand prüfbarer Fakten klar definiert. Jetzt, ein Jahr später, ist es an der Zeit, eine erste Bilanz zu ziehen. Ehrlich und selbstkritisch, aber auch mit Stolz auf das bisher Erreichte. So haben wir bei- spielsweise die Hürde, den CO2-Ausstoß bis 2025 um 30 Prozent im Vergleich zu 2009 zu senken, schon genommen – und uns daher für 2050 ein neues Ziel ge- setzt. In vielen Bereichen haben wir gute Fortschritte gemacht, manchmal aber auch erkannt, dass wir andere Wege beschreiten müssen, um ein Ziel zu erreichen. Dieser Bericht zeigt, was sich 2017 getan hat – und was wir noch tun werden. Unsere Kaufleute haben wir mit vielen Maßnahmen unterstützt, von denen einige sogar zu Kosteneinsparungen führten. Etwa der Umbau von EDEKA-Märkten, damit sie bestimmte Maßstäbe im Hin- blick auf Energieeffizienz erfüllen. Das zeigt, dass Nachhaltigkeit und Wirtschaft- lichkeit nicht im Widerspruch zueinander stehen. Und wir spüren: Die Mitarbeiter* nehmen das Nachhaltigkeitsengagement der EDEKA Südwest positiv auf und leben diese Unternehmensphilosophie. Das ist ein weiterer Ansporn für uns alle. Rainer Huber Sprecher der Geschäftsführung Jürgen Mäder Geschäftsführer Rudolf Matkovic Geschäftsführer

4 EDEKA SÜDWEST IM ÜBERBLICK Das Erfolgsmodell von EDEKA Südwest Von der Mosel bis an den Bodensee: Rund 1.300 Märkte, fünf Logistikzentren und sieben Produktionsbetriebe in fünf Bundesländern gehören zu EDEKA Südwest, der zweitgrößten von sieben Regionalgesellschaften im EDEKA-Ver- bund. Das Zusammenwirken zwischen der Zentrale in Hamburg, den Regionalge- sellschaften sowie den einzelnen Kaufleuten zeichnet diesen starken Verbund aus. Großhandel Konsequent ausgerichtet auf die Bedürfnis- se der Kaufleute, versorgt EDEKA Südwest den EDEKA-Einzelhandel mit hochwertigen Lebensmitteln und exzellenten Services, vom Warengeschäft bis zur Expansion Produktion & Vertrieb Die Tochterunternehmen stellen in der Region Brot und Backwaren, Fleisch-, Wurst- waren und Schinken her, keltern Weine, füllen natürliches Mineralwasser ab und sind Spezialisten für Fisch- und Seafood-Produkte Regie-Einzelhandel Die einzelnen Regiemärkte werden direkt von EDEKA Südwest betrieben. Zu den verschiedenen Vertriebsschienen zählen EDEKA, Ecenter, Marktkauf, nah und gut, Treff 3000, Profi und Union SB Selbständiger Einzelhandel Die EDEKA-Kaufleute sind Mitglieder in der Genossenschaft von EDEKA Südwest. Sie betreiben ihre Märkte in wirtschaftlicher Eigenverantwortung. Auch hier gibt es diverse Vertriebsschienen Die Produktionsbetriebe von EDEKA Südwest in Zahlen (Auswahl) TRIER 78 Medaillen für den Ortenauer 241 Mio. Weinkeller bei der Badischen Gebietsweinprämierung 2017 Flaschen werden jährlich bei Schwarzwald- Sprudel abgefüllt Stück Schwarzwälder Schinken werden bei Schwarzwaldhof jährlich hergestellt 508.000 125 Tonnen Wurst stellt EDEKA Südwest Fleisch täglich her

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 GEROLSTEIN 5 1.500 Erzeuger aus der Region beliefern EDEKA Südwest TRIER Quadratmeter Gesamtverkaufsfläche 1,5 Mio. 961 FRANKFURT AM MAIN ASCHAFFENBURG WIESBADEN MAINZ BAD KREUZNACH Heddesheim Hauptsitz Logistikzentrum Märkte werden von selb- ständigen Kaufleuten geführt KAISERSLAUTERN Ellhofen HEILBRONN Sankt Ingbert SAARBRÜCKEN 184Artikel backen die fünf Backbetriebe von K&U und Bäckerhaus Ecker für 804 Filialen KARLSRUHE 16,5 Mio. Kilometer legen die Lkw-Fahrer im Jahr zurück 8,1 Mio. Transporteinheiten werden im Jahr ausgeliefert STUTTGART l Balingen 6,41 Mrd. Euro Netto-Umsatz 2017 ULM r Offenburg FREIBURG 100verschiedene Nationa- litäten zählt die Mitarbeiter-Familie von EDEKA Südwest 44.000 Mitarbeiter (inkl. des selbständigen Einzelhandels) f 3.500 Artikel umfasst das Eigenmarken- Sortiment bei EDEKA FRIEDRICHSHAFEN

8 I. VERANT WORTUNG FÜR MITARBEITER Diversität & Chancengleichheit Frauen fördern Anteil weiblicher Führungskräfte 23% 24% 23% 30% Ziel: Der Anteil an weiblichen Führungskräften beträgt im Jahr 2025 mindestens 30 Prozent – bezogen auf die vier ersten Führungsebenen (Geschäftsführung, Geschäfts- bereichsleitung, Führungskraft, Fachvorgesetzter) 2015 2016 2017 2025 GLEICHSTELLUNG IST FEST VERANKERT Weibliche Führungs- kräfte bereichern die Unternehmenskultur und zeigen, dass Gleichstellung in der EDEKA Südwest nicht bloß ein Lippenbe- kenntnis ist, sondern Teil der Unternehmens- philosophie. Frauen zu fördern, ist EDEKA Südwest daher wichtig 30 Prozent weibliche Führungskräfte in den ersten vier Führungsebenen der EDEKA Südwest bis 2025: Dieses Ziel zu erreichen, erfordert eine langfristige Planung. Das hat das Unternehmen erkannt. Von 2016 auf 2017 hat sich der Anteil an Frauen in den oben genannten Führungs- positionen zunächst von 24 auf 23 Prozent verringert. EDEKA Südwest hat mehrere Maßnahmen initiiert, um dem entgegenzuwirken. Um das Potenzial weiblicher Führungskräfte rechtzeitig zu erkennen und zu fördern, gibt es beispielsweise jährliche Feedbackgespräche. Geeigneten Kandidatinnen werden entsprechende Wei- terbildungen angeboten. Darüber hinaus hat das Unter- nehmen ein Mentorenprogramm ins Leben gerufen, um Frauen gezielter zu fördern.

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 9 Diversität & Chancengleichheit Familien stärken FAMILIE UND BERUF IM EINKLANG Engagierte und zufrie- dene Mitarbeiter sind das Fundament der EDEKA Südwest. Des- halb unterstützt das Unternehmen die Mit- arbeiter dabei, Beruf und Familie in Einklang zu bringen. Ein Werk- zeug, um dies zu er- reichen, ist das Audit „berufundfamilie“ Im Sommer 2016 ist EDEKA Südwest erneut mit dem Audit „berufundfamilie“ im Großhandel zertifiziert wor- den. Das Audit unterstützt Unternehmen dabei, eine nachhaltige familien- und lebensphasenbewusste Perso- nalpolitik umzusetzen. Ende 2016 haben auch die in Ei- genregie betriebenen Märkte sowie weitere Produktions- betriebe das Audit erhalten. Diese Unternehmen haben bereits unterschiedliche Maßnahmen umgesetzt, darunter beispielsweise die Einführung einer Familienbeauftragten sowie diverse Unterstützungsangebote für die Mitarbeiter. Im Rahmen der Re-Auditierung der EDEKA Südwest wurden zu den bereits etablierten Angeboten weitere Maßnahmen festgelegt – etwa die Vermittlung von Tages- müttern oder die Flexibilisierung von Arbeitszeiten. Ziel: Das Audit „berufundfamilie“ tragen und leben bis 2025 alle Unterneh- men im Verbund der EDEKA Südwest 2015 EDEKA Handelsgesellschaft Südwest (Verwaltung + Logistik) 2016 Schwarzwaldhof und Schwarzwald-Sprudel, Vollsortimentsmärkte Regie 2017 Beginn Auditierung der Union SB Markt, Re-Auditierung der EHG 2025 alle Unternehmen im Verbund

10 I. VERANT WORTUNG FÜR MITARBEITER Fachkräftemangel Mehr Mitarbeiterschulungen Ziel: Die Anzahl der Schulungstage beträgt im Verhältnis zur An zahl der Mitarbeiter 60 Prozent (ohne Berück sichtigung der Aus zubildenden und Studenten) 2015 2016 2017 2025 28% 49% 49% 60% Verhältnis Schulungstage/Mitarbeiter LOHNENDE INVESTITION Gut geschulte Mitarbei ter sind eine Voraus setzung für ein erfolg reiches Unternehmen. Und indem EDEKA Südwest in die Aus und Weiterbildung der Mitarbeiter investiert, drückt sie auch ihre Wertschätzung gegen über jedem einzelnen Kollegen aus Die Anzahl der Mitarbeiterschulungen ist 2017 im Ver- gleich zum Vorjahr auf den ersten Blick konstant geblie- ben. Allerdings werden viele Schulungen mittlerweile über ein digitales Wissensportal abgewickelt und sind in der Grafik nicht erfasst. Um einen besseren Gesamtüber- blick zu bekommen, sollen künftig auch die Online-Schu- lungen bei der Erfassung berücksichtigt werden. Darüber hinaus will EDEKA Südwest eine zielgerichtetere Be- darfsplanung umsetzen. Anhand von Jahresplanungsge- sprächen mit den Bereichsleitern soll stärker ausgelotet werden, welche Weiterbildungsmaßnahmen für einzelne Mitarbeiter infrage kommen. Das Unternehmen baut zu- dem das Weiterbildungsmarketing aus, um mehr Mitar- beiter auf das Angebot aufmerksam zu machen.

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 11 Fachkräftemangel Ausbildungsquote erhöhen EINE ESSENZIELLE VERANTWORTUNG Engagierte junge Leute auszubilden und ihnen langfristig eine Per‑ spektive zu bieten, ist Teil der gesellschaftli‑ chen Verantwortung der EDEKA Südwest. Darüber hinaus ist es auch wirtschaftlich wichtig für das Unter‑ nehmen, neue Mitarbei‑ ter zu gewinnen 2017 hat sich die Ausbildungsquote – bezogen auf den gesamten Verbund – leicht erhöht und liegt gerundet er‑ neut bei vier Prozent. Um mehr junge Menschen für eine Ausbildung bei EDEKA Südwest zu begeistern, hat das Unternehmen verschiedene Maßnahmen in die Wege geleitet. So unterstützt die Zentrale die Einzelhändler stärker, etwa durch ein neu eingeführtes Bewerbungs‑ management‑Tool. Zudem hat EDEKA Südwest eine Azubi‑Marketing‑Kampagne mit dem Titel „Hier bleib ich!“ gestartet, um junge Leute gezielt anzusprechen, und ist mit dem Thema auch in den sozialen Medien präsent. Außerdem will das Unternehmen noch stärker auf Schü‑ ler zugehen und wird deshalb 2018 die Kooperation mit Schulen in der Region weiter ausbauen. Ziel: Die Ausbil‑ dungsquote beträgt bis zum Jahr 2025 im Verhältnis zu allen sozial‑ versicherungs‑ pflichtigen Arbeitnehmern mindestens acht Prozent 2015 2016 2017 2025 Ausbildungsquote 4% 4% 4% 8%

14 II. NACHHALTIGE PRODUKTE Ressourcenknappheit Nur zertifiziertes Palmöl Anteile zertifiziertes Palmöl ausschließlich raffiniertes Palmöl Book & Claim 0% Mass Balance 64% Segregated 36% Palmkernöl und/ oder mit Fraktionen/ Derivaten vom Palm(kern)öl Gemische aus reinem Palmöl und/oder mit Fraktionen/ Derivaten vom Palm(kern)öl ausschließlich Palmkernöl oder -fett 0% 100% 0% 0% 53% 47% 0% 0% 2017 2017 5% 2017 Ziel: 2025 sind alle EDEKA Südwest- Eigenmarken-Produkte bzw. selbst produzierten Produkte mit Palmöl aus zertifiziertem Anbau hergestellt REGENWÄLDER SCHÜTZEN Palmöl ist in sehr vielen Produkten enthalten; die Nachfrage nach diesem Öl ist entspre- chend hoch. Das geht oft zulasten der Umwelt, da für Palmplantagen Regenwälder gerodet werden. Palmöl aus zertifiziertem Anbau ist eine nachhaltigere Alternative Das Ziel: Sämtliche Produkte mit Palmöl, die EDEKA Südwest selbst produziert, sollen bis 2025 nur noch mit Öl aus zertifiziertem Anbau hergestellt werden. Dabei wurde festgestellt, dass die Nachfrage nach zertifiziertem Palmöl („Segregated“, „Book & Claim“, „Mass Balance“) stark ge- stiegen ist. Das ist zunächst einmal gut – es zeigt, dass nicht nur bei EDEKA Südwest ein Umdenken stattgefun- den hat, sondern dass auch andere Unternehmen die Wichtigkeit erkannt haben, auf nachhaltigen Anbau zu setzen. Zertifiziertes Palmöl ist jedoch teurer in der Her- stellung und auch die hohe Nachfrage steigert den wirt- schaftlichen Druck. Dennoch konnte das Unternehmen bei der Produktion das Vorjahresniveau halten und hat Maßnahmen eingeleitet, um den Anteil weiter zu erhöhen.

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 15 Ressourcenknappheit Bio-Umsatz steigern UMWELTSCHONEND UND ARTGERECHT Bio steht für artgerech- te Haltung und für eine umweltschonende Landwirtschaft, die ohne chemische Dünge- und Pflanzen- schutzmittel auskommt. EDEKA Südwest ist hierfür mit zahlreichen Bio-Erzeugern eine langfristige Partner- schaft eingegangen Der Umsatz mit Bio-Produkten ist – gemessen am Ge- samtlagerumsatz – 2017 auf 8,1 Prozent gestiegen. Das ist ein Zuwachs von 0,6 Prozentpunkten im Vergleich zu 2016. Dem Ziel, bis 2025 mindestens zehn Prozent des Umsatzes mit Bio-Produkten zu erzielen, ist EDEKA Südwest damit ein gutes Stück nähergekommen. Ein Grund für diese positive Entwicklung liegt vor allem da- rin, dass verschiedene Sortimente aktualisiert und stärker auf Bio ausgerichtet wurden. Die Aktualisierung der Sor- timente ist ein fortlaufender Prozess, den EDEKA Süd- west mit sämtlichen Partnerunternehmen optimiert. Da- rüber hinaus ist das Thema Bio auch in verschiedenen Vertriebsschienen stärker beworben worden und die Ver- braucher fragen Bio-Produkte stärker nach. Ziel: Mit unseren Bio-relevanten Waren- gruppen erreichen wir 2025 einen Anteil von zehn Prozent am Gesamtlagerumsatz 2016 2017 2025 7,5% 8,1% 10,0 %

16 II. NACHHALTIGE PRODUKTE Anspruch an die Lebensmittelqualität Lieferanten bewerten Ziel: 100 Prozent unserer strategischen Lieferanten sind 2025 im EDEKA Südwest- Lieferantenbewertungs- Tool erfasst Anteil 27% 63% 100% Lieferanten 150 348 alle 2016 2017 2025 NACHHALTIGKEIT GEWÄHRLEISTEN Nachhaltigkeit und Qualität können nur dann gewährleistet werden, wenn sie sich über die gesamte Wertschöpfungskette erstrecken. Daher unterzieht EDEKA Südwest auch ihre Lieferanten einer Überprüfung mittels eines Bewertungs-Tools Große Fortschritte hat EDEKA Südwest beim Bewer- tungstool für Lieferanten gemacht: Fast alle strategischen Lieferanten sind mittlerweile erfasst. Gestartet worden war das Projekt im Sommer 2016 mit einigen Unterneh- men und binnen weniger Monate waren bereits mehr als 100 Lieferanten aktiv dabei. 2017 wurden 198 weitere Unternehmen aufgeschaltet. EDEKA Südwest geht davon aus, dass bis Ende 2018 alle Lieferanten in dem Tool erfasst sein werden – also sieben Jahre vor dem Planziel. Die Unternehmen werden anhand von Daten aus den Be- reichen Logistik, Qualitätsmanagement, Wirtschaftlich- keit und Zertifikatsvorlage bewertet. EDEKA Südwest verfeinert das Bild anhand von Einschätzungen in Hin- blick auf Zusammenarbeit und Innovationskraft.

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 17 Anspruch an die Lebensmittelqualität Qualität standardisieren BASIS FÜR HOCH WERTIGE PRODUKTE Nachhaltige Standards in der Produktion bedeuten für EDEKA Südwest, Risiken zu minimieren. Denn stan- dardisierte, kontrollier- te Produktionsprozesse sind die wesentliche Basis dafür, qualitativ hochwertige und sichere Produkte an- bieten zu können Bis auf einige wenige Ausnahmen hat EDEKA Südwest 2017 alle Produktionsbetriebe des Unternehmens IFS-Food-zertifiziert. „IFS“ steht für „International Fea- tured Standard“ und definiert Standards, mit denen be- stimmte Anforderungen an die Lebensmittelqualität und -sicherheit erfüllt werden sollen. Nur in begründeten Aus- nahmen weicht EDEKA Südwest davon ab – etwa bei der Ortenauer Weinkellerei GmbH. 2018 zieht dieses Unter- nehmen in einen Neubau um; nach dem Umzug erfolgt die Zertifizierung, die voraussichtlich 2019 abgeschlossen sein wird. Weitere Beispiele sind die eigenen Bäckereibe- triebe. Für diese Betriebe wird ein eigener Standard ent- wickelt, der an IFS angelehnt ist. Die Umstellung auf IFS erfolgt dann jeweils so bald wie möglich. 2016 2017 2025 Bäckerei Reutlingen, EDEKA Südwest Fleisch, Frisch E center, Frischkost, Schwarzwaldhof, Schwarzwald-Sprudel Griesbach, Schwarz- wald-Sprudel Wildberg Bis auf die Ortenauer Weinkellerei GmbH und einzelne Bäckereien sind alle Produktionsbetriebe zertifiziert Alle Produktionsbetriebe Ziel: Alle Produktions- betriebe der EDEKA Südwest verfügen bis 2025 über ein umfassendes Qualitäts- und Produktsicherheits- system, welches neutral kon- trolliert wird. Der Standard ist dabei der „International Featured Standard Food“ (IFS Food). Nur in Ausnahme- fällen wird ein inhaltlich vergleichbarer, eigener Stan- dard als Basis genommen, dessen Einhaltung neutral kontrolliert wird

20 III. UMWELT & ENERGIE Klimawandel Weniger Verpackungsmaterial Anteil zertifiziertes Verpackungsmaterial 63% 63% 100% Ziel: Bis 2025 stammen bei EDEKA Südwest- Eigenmarken- Produkten bzw. selbst produzier- ten Produkten die Verpackungs- materialien aus Holz oder Papier zu 100 Prozent aus Recycling- oder FSC®-Quellen 2015 2016 2025 WENIGER BELASTUNG FÜR DIE UMWELT Verpackungsmaterial belastet die Umwelt – ganz gleich, ob es sich um Papier oder Plastik handelt. Deswegen will EDEKA Südwest mög- lichst wenig Verpackun- gen einsetzen und dort, wo sie unverzichtbar sind, auf zertifiziertes, recyceltes Verpa- ckungsmaterial setzen So wenig Verpackungsmaterial wie nötig verwenden – und wenn, dann nur zertifiziertes: Diesem Ziel haben sich EDEKA Südwest und ihre Produktionsbetriebe verschrieben. Der Anteil an entsprechendem Verpa- ckungsmaterial lag bereits 2016 bei 63 Prozent. In enger Abstimmung mit den Produktionsbetrieben sucht das Unternehmen weiterhin nach Lösungen, diesen Wert stetig zu verbessern. Generell gilt für alle vier Ziele innerhalb des Bereichs „Umwelt & Energie“, dass EDEKA Südwest mit den Werten von 2016 anstatt 2017 arbeiten muss – so, wie auch im Bericht zu 2016 mit den Werten aus 2015 gearbeitet wurde. Der Grund: Einige zum Abgleich notwendigen Zahlen kommen von externen Stellen und lagen zum Stichtag noch nicht vor.

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 21 Klimawandel „Green-Building“ ausbauen UMWELTSCHONEND, ENERGIESPAREND Ein EDEKA-Markt, der die „Green-Building“- Anforderungen erfüllt, spart eine Menge Energie. Das ist nicht nur umweltschonend, es ist auch aus unter- nehmerischer Sicht sinnvoll. Deshalb hält EDEKA Südwest an dem von der EU initiier- ten Programm fest Von 2015 bis 2016 hat EDEKA Südwest sechs weitere EDEKA-Märkte derart umgebaut oder neu errichtet, dass sie die „Green-Building“-Anforderungen erfüllen. Das 2012 gestartete „Green-Building“-Programm ist von der Europäischen Union ins Leben gerufen worden. Mit dem Begriff „Green-Building“ werden Gebäude bezeichnet, deren Primärenergiebedarf mehr als 25 Prozent unter dem Wert liegt, den die Energieeinsparverordnung von 2009 verlangt. 2014 hat die EU dieses Programm ein- gestellt. Bis dahin hatte EDEKA Südwest 44 entsprechende Märkte realisiert und führt das Programm nun eigenstän- dig weiter. Es hat sich gezeigt, dass teilweise allein durch die Installation einer Wärmerückgewinnungsanlage bei Neubauten die Anforderungen erfüllt werden können. 2014 2015 2016 2025 Ziel: 2025 erfüllen 100 Märkte der EDEKA Südwest die „Green- Building“- Anforderungen Anzahl Märkte 44 48 54 100

22 III. UMWELT & ENERGIE Umwelt CO2-Ausstoß verringern CO2-Ausstoß in t CO2-Ausstoß in % (in Relation zum Wert 2009) 244.827 221.914 204.634 - –27% –34% mind. –30% Ziel: Reduzierung der CO2‑Emis‑ sionen bis 2025 um mindestens 30 Prozent (ver‑ glichen mit 2009, im Verhältnis zum Unternehmens‑ außenumsatz) –50% 2009 2015 2016 2025 2050 DEM KLIMAWANDEL ENTGEGENWIRKEN Ein wesentlicher Grund für den Klimawandel, der uns alle betrifft, ist der hohe Ausstoß an Kohlenstoffdioxid – CO2. Diesen, wo immer mög‑ lich, zu verringern, ist eine Kernaufgabe, die EDEKA Südwest sich gestellt hat – ohne da‑ bei die Wirtschaftlich‑ keit zu vernachlässigen Das Ziel, im Unternehmensverbund den CO2-Ausstoß um mindestens 30 Prozent zu verringern im Vergleich zu 2009, wurde bereits erreicht – rund neun Jahre eher als ursprünglich gedacht. Mehr noch: Der Ausstoß konnte sogar um 34 Prozent reduziert werden. Möglich wurde das durch mehrere Sparmaßnahmen. Zum einen hat sich beispielsweise beim Strom der Emissionsfaktor von 400,9 g/kwh auf 345,1 g/kwh verringert, zum anderen haben auch der Einsatz neuerer Techniken sowie ein niedri- gerer Kraftstoffverbrauch in der Lkw-Flotte dazu beigetra- gen. EDEKA Südwest ist der Überzeugung, den CO2-Aus- stoß noch weiter reduzieren zu können. Deshalb hat sich das Unternehmen für 2050 eine neue Zielmarke gesetzt und er- arbeitet Ansätze, um auch dieses Ziel zu erreichen.

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 23 Umwelt Technik umrüsten LED-BELEUCHTUNG UND KÄLTEANLAGEN Strom zu sparen, ist nicht nur wirtschaftlich, sondern auch gut für die Umwelt. Indem EDEKA Südwest bei Beleuchtung und Käl- teanlagen zunehmend auf neue Technik umsattelt, leistet das Unternehmen einen wertvollen Beitrag zum Umweltschutz Bei der Umrüstung von alter Technik auf neue, energie- sparende Lösungen ist EDEKA Südwest weitergekommen. Die adäquate Kühlung leicht verderblicher Produkte ist im Lebensmitteleinzelhandel einer der größten Posten in puncto Stromverbrauch. 2016 wurden in fünf EDEKA-Märkten neue Kälteanlagen installiert, die sich durch einen deutlich geringeren Stromverbrauch aus- zeichnen. Darüber hinaus wurde in fünf EDEKA-Märkten die Beleuchtung auf LEDs umgestellt, um weitere Strom- einsparungen zu erzielen. Außerdem hat das Unterneh- men damit begonnen, auch in den Logistikzentren die Beleuchtung auf LEDs umzustellen. Dank dieser Maßnah- men liegt EDEKA Südwest im Plan und hält daher an dem Ziel fest, dass bis 2025 alle Märkte umgestellt sind. 2009 2015 2016 2025 Kälteanlagen CO2 LED-Beleuchtung nicht erfasst 34Märkte 42Märkte 39 Märkte 47 Märkte alle Märkte Ziel: Alle Regiemärkte, die als Vollsortimentsmärkte betrieben werden, sind bis 2025 auf LED-Beleuchtung und CO2-Kälteanlagen umgestellt (sofern technisch umsetzbar)

26 IV. GESELLSCHAFTLICHES ENGAGEMENT Gesundheit Kinder für Gemüse begeistern Ziel: Bis 2025 sind 2.000 Gemüse- beete-Projekte in Kindergärten und Kitas umgesetzt worden (kumuliert seit 2013) 2015 2016 2017 2025 535 827 1.202 2.000 Gemüsebeete WERTSCHÄTZUNG FÜR LEBENSMITTEL Durch das gemeinsame Anlegen von Gemüse- beeten lernen Kinder auf spielerische Weise, wie Gemüseanbau funktioniert. Sie verbes- sern nachhaltig ihre Ernährungsgewohnhei- ten und entwickeln zudem eine größere Wertschätzung für Lebensmittel Mit 375 neuen Beeten hat das bundesweite Projekt „Gemüsebeete für Kids“ der EDEKA Stiftung im vergan- genen Jahr einen weiteren Sprung nach vorn gemacht. Bei diesem Projekt bauen Kinder im Kindergartenalter ihr eigenes Gemüse an; EDEKA-Kaufleute übernehmen die Patenschaften. Diese positive Entwicklung ist beson- ders einer intensiven Kommunikationsarbeit geschuldet: EDEKA bewirbt das Engagement der Stiftung regelmä- ßig in den hauseigenen Medien, darüber hinaus gibt es einen regen Austausch zwischen den beteiligten Kauf- leuten. Erfreulicherweise findet das Projekt auch in den regionalen Medien immer wieder einen großen Anklang und die positive Berichterstattung hat zu weite- rer Bekanntheit geführt.

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 27 Gesundheit Weitere Ernährungs-Experten ausbilden AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG Die Kunden erwarten von EDEKA Südwest nicht nur ein Angebot an hochwertigen Lebensmitteln, sondern suchen auch mehr und mehr Beratung im Hin- blick auf eine gesunde, ausgewogene Ernäh- rung. Die Ernährungs- Experten bieten ihnen diese Beratung Im vergangenen Jahr ist die Anzahl an Mitarbeitern, die sich für den EDEKA-Ernährungsservice qualifiziert ha- ben, wieder leicht gestiegen. Der Rückgang von 2015 auf 2016 ist mit der Privatisierung mehrerer Märkte zu erklä- ren. Um weitere Mitarbeiter dafür zu gewinnen, Kunden für eine ausgewogene Ernährung zu begeistern, wurde das Schulungskonzept überarbeitet und dadurch attrakti- ver gemacht. Darüber hinaus sind Mitarbeiter des Ernäh- rungsservice auf Messen, um vor Ort über das Thema zu informieren. Märkte, die den Service umsetzen wollen, werden dabei vom Außendienst-Team unterstützt. Um die Kaufleute zusätzlich zu motivieren und zu unterstüt- zen, gibt es einen monatlichen Wettbewerb und einen halbjährlich erscheinenden Aktivitätenkatalog. Ziel: 2025 verfügt der Ernährungsservice über 1.200 qualifizierte Mitarbeiter, die Ver- brauchern in den Märkten Auskunft geben und sich für eine ausgewogene Ernährung im Sinne des EDEKA-Wohlfühl- konzepts starkmachen Ernährungsservice- Mitarbeiter 1.044 944 946 1.200 2015 2016 2017 2025

28 IV. GESELLSCHAFTLICHES ENGAGEMENT Gesellschaftliche Verantwortung Naturschutz aktiv mitgestalten Ziel: Bis 2025 sind im Rahmen der Initiative „Unsere Heimat & Natur“ insgesamt 150 Naturschutz- projekte in unserem Liefergebiet unterstützt worden 2015 2016 2017 2025 43 65 53 150 Naturschutzprojekte LEBENSRÄUME BEWAHREN Die Kaufleute der EDEKA Südwest sind in der Region verwurzelt und wollen aktiv dazu beitragen, Lebensräu- me für Tiere und Pflan- zen in unserer Heimat zu bewahren. Nicht nur des Umweltschutzes wegen, sondern auch im Sinne einer Stär- kung des Gemeinwohls Gemeinsam mit der Stiftung NatureLife-International schreibt EDEKA Südwest seit 2014 unter dem Motto „Unsere Heimat & Natur“ einen Wettbewerb aus, der Naturschutzprojekte in der Region fördert. Finanziert wird er über den Verkauf von Kräutertöpfen der Eigen- marke „Unsere Heimat – echt & gut“: Für jeden verkauf- ten Topf fließt ein fester Betrag in den Naturschutz. Im vergangenen Jahr wurden 28 weitere Projekte unter- stützt, um Biotope zu erhalten oder neue Lebensräume für Tiere und Pflanzen zu schaffen. Ein EDEKA-Markt übernimmt dabei immer die Patenschaft für ein Projekt. Die EDEKA-Kaufleute, bestens vertraut mit den Gege- benheiten vor Ort, schlagen oft auch selbst Projekte für eine Patenschaft vor.

FORTSCHRIT TSBERICHT 2017 29 Gesellschaftliche Verantwortung Helfen, wo es nötig ist EINE WERTVOLLE UNTERSTÜTZUNG Die Arbeit der Tafeln ist für viele Menschen eine unschätzbar wert‑ volle Hilfe. Um die Unterstützung der Ta‑ feln aufrechtzuer‑ halten, ruft EDEKA Südwest ihre Kunden dazu auf, Tafel‑Tüten zu spenden – und be‑ teiligt sich auch selbst mit eigenen Spenden Die Bereitschaft, Tafel-Tüten zu spenden, ist seit Jahren auf einem hohen Niveau: Wie schon in den beiden Vor- jahren haben Kunden auch 2017 in einem Zeitraum von zwei Wochen rund 60.000 Tafel-Tüten in den Märkten der EDEKA Südwest gekauft und gespendet – 2018 waren es sogar rund 70.000. Die Tüten zu je fünf Euro waren gefüllt mit haltbaren Lebensmitteln. EDEKA Südwest spendet darüber hinaus auch selbst Lebensmittel und Geld. Der Warenwert der bis 2017 gespendeten Tafel-Tüten ent- spricht mehr als 1,12 Millionen Euro, der Wert der von den Märkten direkt gespendeten Lebensmittel mehr als 7,8 Millionen Euro, dazu kommen noch 140.000 Euro an Geldspenden. Der große Erfolg beruht auch auf der guten Zusammenarbeit mit den Landesverbänden der Tafel. 2015 110.169 168.219 224.660 400.000 2025 2016 2017 verkaufte Tafel-Tüten Ziel: Bis 2025 sind 400.000 Tafel‑Tüten in allen Märkten verkauft und an die Tafeln in Deutsch‑ land gespendet worden (kumuliert seit 2013)

30 AUSBLICK Ausblick Viel erreicht – und viel zu tun: So lässt sich das bisherige Nachhaltigkeitsengagement der EDEKA Südwest zusammenfassen. Die Weichen, um unsere selbst gesteckten Ziele auch 2018 weiter voranzutreiben, haben wir gestellt. Der Weg zu mehr Nachhaltigkeit auf allen Ebenen ist ein fortlaufender Prozess für den gesamten Unternehmensverbund: Manche Ziele – das haben wir erkannt – sind einfacher zu realisieren als andere. Wir halten unverändert an allen 16 fest. Und wir freuen uns auf die weitere Reise. Impressum HERAUSGEBER EDEKA Handelsgesellschaft Südwest mbH Edekastraße 1, 77656 Offenburg Tel. 0781 502-0, www.edeka-suedwest.de, www.zukunftleben.de VERANTWORTLICH Michaela Meyer (Leitung Nachhaltigkeit) REDAKTION Michaela Meyer, Mario Oleschko KONZEPTION UND PRODUKTION Kresse & Discher GmbH, Offenburg MITARBEIT Christhard Deutscher (V.i.S.d.P.), Nina Schneider (Unternehmenskommunikation) PROJEKTMANAGER Mario Oleschko GRAFIK: Annekathrin Lang PROJEKTLEITUNG Dirk Hügle, ICT Gestaltung und Produktion von Werbung GmbH FOTOS Hasselblad X1D, Thomas Schindel, Patrick Reimann Rphotodesign, Thomas Niedermueller, Michael Bode, Guido Gegg ILLUSTRATION Marianna Weber DRUCK Roland Felder GmbH, Rheinau-Honau Auszeichnungen für den Nachhaltigkeitsbericht 2016: • „Award of Excellence“ in der Kategorie „Annual Report Print“ beim International Creative Media Award • „Silber“ beim WorldMediaFestival • Nominierung bei Best of Content Marketing 2018 in der Kategorie „Crossmedia B2C Handel/Konsum“ • Nominierung beim German Design Award 2019 in der Kategorie „Excellent Communications“ Der Nachhaltigkeitsbericht 2016 als E-Book: http://ebook.zukunftleben.de/nachhaltigkeitsbericht_2016 Weitere Infos zum Nachhaltigkeitsengagement der EDEKA Südwest: www.zukunftleben.de