Kundenmagazin_zukunftleben_2026

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Handel(n) mit Verantwortung bei EDEKA Südwest 01/2026 20 Jahre „Unsere Heimat“ 1.500 Erzeugerbetriebe, 333 Artikel: Unsere Regionalmarke versorgt Sie seit 2006 mit besten Lebens- mitteln aus dem Südwesten Genuss mit Hofglück Ob Schweinenacken oder -keule: Entdecken Sie vielfältige Grill-Rezepte Feuerwehr-Aktion Jetzt Aktionsprodukte kaufen und Jugendfeuerwehren in der Region unterstützen

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Gleich unsere neue Website anschauen: bissen-besser.de/ ernaehrungs-tipps BEWUSSTE ERNÄHRUNG – EIN BISSCHEN BESSER ERKLÄRT Vegetarisch, glutenfrei oder proteinreich? Auf BISSEN BESSER finden Sie Inhalte, die zu Ihren persönlichen Ernährungsbedürfnissen passen – einfach erklärt, alltagstauglich und genussvoll. Melden Sie sich auf der Website auch für den Newsletter an, um Tipps, Rezepte und Gewinnspiele direkt per Mail zu erhalten. Was BISSEN BESSER noch alles bietet: • Fundiertes Wissen rund um das Thema Ernährung • Vielfältige Rezepte für mehr Leichtigkeit im Alltag • Die Möglichkeit, Rezepte und Artikel im eigenen Profil zu speichern

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Im Südwesten verwurzelt Bereits seit zwei Jahrzehnten gibt es unsere Regionalmarke „Unsere Heimat“. Das sind 20 Jahre gelebte Partnerschaften und eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Betrieben aus dem Südwesten. In dieser Ausgabe zeigen wir, wie sich die Marke entwickelt hat und was sie so besonders macht. Außerdem finden Sie auf den folgenden Seiten viele weitere spannende Beiträge. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Lesen. Und wenn Sie Fragen oder Anregungen zum Magazin haben, schreiben Sie uns an: [email protected] Ihre EDEKA Südwest INHALT 08 18 www.zukunftleben.de facebook.com/EDEKASW instagram.com/edekasuedwest YouTube: zukunftleben 14 20 04 08 14 16 18 20 06 Was bedeutet eigentlich … … das MSC-Siegel? Kurz und gut Neues aus der EDEKA-Welt Großes Jubiläum 20 Jahre „Unsere Heimat“ Genuss mit Hofglück Raffinierte Rezepte Einkaufs-Champions gesucht Spiel für die ganze Familie Taschen-Unikat gestalten Werden Sie kreativ 10 Jahre Feuerwehr-Aktion Ehrenamt stärken Starke Nachwuchskräfte Sie zeigen, was in ihnen steckt 22 Speisereste clever nutzen Dank innovativer Technik Neues Tiefkühllager Coole Fakten Unser Ethikrat Ein besonderes Gremium Die Anmorgendenker Peperoni aus der Ortenau Gewinnspiel Wir verlosen Einkaufsgutscheine 31 30 26 24 28 3

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Was bedeutet eigentlich das MSC-Siegel? Das Angebot an Fisch aus nachhaltiger Fischerei ist bei EDEKA so vielfältig wie nirgendwo sonst – das bestätigt der Award „MSC Einzelhändler des Jahres Deutschland“, den EDEKA 2025 erhalten hat. Wir erklären, wofür genau das MSC-Siegel steht Der MSC (Marine Ste- wardship Council) wurde 1997 gegründet, um die globale Fischerei durch ein Zertifizierungs-Programm nach- haltiger auszurichten. Gemeinsam mit Expertinnen und Experten aus Wissenschaft, Fischerei und Um- weltschutz wurden die drei zentralen Prinzipien des MSC-Fischerei-Stan- dards (s. Kästen unten) mit 25 kon- kreten Prüfkriterien festgelegt. Be- steht eine Fischerei die Prüfung, gilt ihr MSC-Zertifikat fünf Jahre, bei jährlichen Zwischenkontrollen. Ihr Fang kann dann das MSC-Siegel tra- gen, wenn – wie bei EDEKA – der gesamte Weg des Fischs vom Meer bis zum Kunden nach dem MSC- Lieferketten-Standard zertifiziert ist. Das MSC-Siegel gilt für wild gefan- genen Fisch und für Meeresfrüchte. Für verantwortungsvoll gezüchteten Fisch aus Aquakulturen gibt es das ASC-Siegel. Hier erfahren Sie mehr: zukunftleben.de/ fisch-siegel Die drei Prinzipien des MSC-Fischerei-Standards Gesunde Größe des Fischbestands Erhalt des Ökosystems Effektives Fischereimanagement 4

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Ca. 15 Mio. Tonnen Fisch und Meeresfrüchte fangen die MSC-zertifizierten Fischereien jährlich. Das sind fast 19 % der weltweiten Fangmenge. 336 Artikel, die mit dem MSC-Siegel gekennzeichnet sind, gibt es bei EDEKA Südwest im Selbstbedienungs- und Bedientheken-Sortiment. 100% der Frischetheken in den von EDEKA Südwest betriebenen Märkten sind MSC-zertifiziert. Was darf es heute sein? An vielen Bedientheken erkennen Sie Fisch aus MSC-zertifizierter Fischerei gleich auf den ersten Blick an dem blauen Siegel auf dem Stecker. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter geben gerne Zubereitungstipps – und können Ihnen sowohl zu Fisch als auch zu Meeresfrüchten das Fanggebiet und die Fangmethode nennen 5

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www.bissen-besser.de neue website entdecken Ernährungs-Tipps Zum Thema ausgewogene Ernährung gibt es unzählige Meinungen und viel Halbwissen. Die neue Website BISSEN BESSER bietet Orientierung kann sich Blog-Artikel und Rezepte dauerhaft speichern. Melden Sie sich gleich für den BISSEN BESSER Newsletter an, um keine Neuigkei- ten zu verpassen. Direkt zur Website: bissen-besser. de/ernaehrungs-tipps Ist eine ballaststoffreiche Ernäh- rung gut für den Körper? Kann mir Meal-Prep dabei helfen, mich mit wenig Aufwand abwechslungs- reich zu ernähren? Fragen wie die- se beantworten die Blog-Artikel auf BISSEN BESSER. Die neue Website von EDEKA Südwest bietet fundierte Tipps zu verschie- denen Ernährungsformen, z. B. vegan oder zuckerarm. Außerdem gibt es alltagstaugliche Rezepte für eine ausgewogene Ernährung. Wer sich ein eigenes Profil erstellt, Was wollen wir heute Abend kochen? Für Abwechslung auf dem Teller sorgen die BISSEN BESSER Rezepte. Einfach online durch die Rezepte stöbern und im eigenen Profil speichern aktion in den märkten „Dein Essen. Dein Leben“: konkretes Wissen für Jugendliche Die Ernährungsexpertinnen und -experten der EDEKA Südwest Fachberatung Food & Trends bieten in verschiedenen Märkten eine neue Aktion an: „Dein Essen. Dein Leben“. Zielgruppe sind Schülerinnen und Schüler der Klassen 7 bis 9. Thematisch geht es zum Beispiel um den EDEKA Mix-Teller, den Zuckergehalt von Getränken und um Nahrungsergänzungsmittel. Zudem werden gemeinsam Overnight Oats fürs Frühstück zubereitet. Das EDEKA-Mix-Teller-Konzept hilft dabei, beim Essen die richtige Balance zu finden „Wir möchten den Menschen Wissen über eine ausgewogene Ernährung an die Hand geben.“ Natascha Reiser, Fachberatung Food & Trends EDEKA Südwest 6

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24 Naturschutzprojekte werden 2026 mit insgesamt 57.000 Euro finanziell unter- stützt. Für jeden verkauften Bio-Kräutertopf der Marke „Unsere Heimat“ geht ein Teil des Erlöses in den Fördertopf. biologische vielfalt Naturschutzprojekte in der Region fördern Bei uns im Südwesten gibt es viele Projekte, die sich für die Schaffung und den Erhalt von Lebensräumen für Wildtiere und -pflanzen einsetzen. Jedes Jahr unterstützt EDEKA Südwest ausgewählte Projekte im Rahmen eines Wettbewerbs zu der Regionalmarke „Unsere Heimat“. Die Jury besteht aus Vertre- terinnen und Vertretern von EDEKA Südwest und der gemeinnützigen Naturschutzstif- tung NatureLife-International. umwelt-engagement DEUTSCHER NACHHALTIGKEITS- PREIS FÜR EDEKA Mit seinem umfassenden Umwelt-Engagement gehört EDEKA zu den Vorreitern der Branche und wurde dafür Ende 2025 mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie „Lebensmitteleinzel- handel“ ausgezeichnet. Die Jury überzeugte vor allem der Einsatz für den Süßwasserschutz – u. a. in Zusammenarbeit mit dem WWF – und das große Bio-Sortiment. Wir packen an – mit Herz und Hand #zukunftleben-Bericht 2025: Highlights JETZT LESEN: #ZUKUNFTLEBEN- BERICHT 2025 „Handel(n) mit Verantwortung“: Um diesem Anspruch gerecht zu werden, hat sich EDEKA Südwest 27 Ziele bis 2027 ge- setzt. Online können Sie nach- lesen, welche Fortschritte wir bereits erreicht haben: bericht2025.zukunftleben.de Entwicklung des Bio-Anteils am Gesamtumsatz 7,5% 9,8% 10,2% 12,0% 2016 2024 2025 2027 Eines von 27 Zielen bis 2027: Mit unseren Bio-Artikeln erreichen wir 2027 einen Anteil von über 12 % am Gesamtlager- umsatz (bezogen auf Bio- relevante Warengruppen) 7

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wir feiern das jubiläumsjahr 20 Jahre Unsere Heimat Seit 2006 gibt es unter unserer Regionalmarke Lebensmittel aus dem Südwesten – mit viel Herzblut und Sorgfalt von über 1.500 Erzeugerinnen und Erzeugern angebaut und hergestellt 8 „Unser Käse wird nur aus bester, tagesfri- scher Rohmilch aus der Region hergestellt!“ Martin (l.) und Michael Bauhofer, Käserei Bauhofer, stellen verschiedene Käsesorten für die Regio- nalmarke her

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„An meinem Beruf des Landwirts schätze ich besonders die Vielseitigkeit sowie die Arbeit mit und in der Natur.“ Philipp Lang, Bio-Hof Steinle baut u. a. Erdbeeren für „Unsere Heimat“ an „Qualität ist kein Zufall – so lautet unsere Betriebsphilosophie. Ich führe den Familien- betrieb in vierter Generation.“ Daniel Schumacher, baut u. a. Salat für „Unsere Heimat“ an „Gedüngt wird bei uns vegan und bei der Schädlingsbekämpfung helfen Nützlinge.“ Christine Bücher (r.) und Claudia Mulke-Gottmann, Mulke Topfkräuter, bauen Basilikum, Rosmarin und andere Bio-Kräuter für die Regionalmarke an 9

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Karotten waren eines der ersten Produkte im Sortiment – heute sind es 333 Highlights aus 20 Jahren „Unsere Heimat“ Für „Unsere Heimat“ wird erstmals Bio-Obst und -Gemüse von Demeter-Betrieben angebaut. Start der Regionalmarke, die ersten Produkte im Sortiment waren Karotten und Lauchzwiebeln. EDEKA Südwest und Bioland schließen eine Partnerschaft. Viele Bio-Produkte des Anbau-Verbands, die für die Regionalmarke produziert werden, tragen nun das Bioland-Markenzeichen. 10

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DER GESCHMACK DER HEIMAT Egal ob Sie zu Obst, Gemüse, Teigwaren, Molkereiprodukten oder Wurst von „Unsere Heimat“ greifen, Sie können sich sicher sein: Alle Erzeugnisse kommen aus unserer Region, dem Vertriebsgebiet von EDEKA Südwest. Es umfasst die Bundesländer Baden-Württem- berg, Rheinland-Pfalz, Hessen und das Saarland. Manche „Unsere Heimat“-Produkte sind deshalb nur saisonal erhältlich. Die Qualitätszeichen der Bundesländer, in denen die Erzeugerbetriebe arbeiten, sind für die Produkte von „Unsere Heimat“ Voraussetzung. Bio-Heumilch, -Joghurt, -Quark und -Mozzarella von der Erzeugergemein- schaft „Demeter HeuMilch Bauern“ kommen neu ins Sortiment der Regionalmarke. Die Regionalmarke gibt es seit 10 Jahren, das Sortiment umfasst 309 Produkte. Seit diesem Jahr gibt es auch Produkte von Betrieben, die nach den Richtlinien von Naturland arbeiten, im Sortiment. 11

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Karsten Großhans war einer der ersten Partner der Regionalmarke Von Anfang an dabei: Gemüsebau Großhans Familie Großhans aus Reilingen beliefert „Unsere Heimat“ unter anderem mit Möhren. Der Betrieb wurde 1996 von Karsten Großhans gegründet. Sie sind von der ersten Stunde an Partner der Regionalmarke – was ist Ihnen aus dieser Zeit besonders in Erinnerung geblieben? Karsten Großhans: In besonderer Erinnerung ist mir der Moment geblieben, als in den ersten EDEKA-Märkten unser Gemüse im Regal lag. Das von uns angebaute Gemüse so perfekt präsentiert zu sehen, erfüllte mich mit Stolz. Wie hat sich die Partnerschaft für „Unsere Heimat“ über die Jahre auf Ihren Betrieb ausgewirkt? Karsten Großhans: Wir schätzen in dieser Partnerschaft die Bestän- digkeit und die Nähe zu uns als Erzeugerbetrieb. Mit EDEKA Süd- west haben wir einen verlässlichen Partner an unserer Seite, auf den wir uns auch in schwierigen Zeiten verlassen können. Was bedeutet Regionalität für Sie persönlich? Karsten Großhans: Regionalität nimmt für mich einen großen Stel- lenwert ein, weil es mir wichtig ist, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher einen Bezug zu ihrem in der Region erzeugten Lebens- mittel bekommen und uns als Familienunternehmen mit unserem frischen Gemüse in Verbindung bringen. Highlights aus 20 Jahren „Unsere Heimat“ Im Sortiment der Regional- marke gibt es nun auch Bio-Champignons aus dem hessischen Büttelborn, die nach Bioland-Richtlinien kultiviert werden. Es gibt Bio-Äpfel von Demeter- Betrieben im Sortiment von „Unsere Heimat“, die u. a. von der Gut Bodman Ledergerber Obstbau GbR in der Bodenseeregion angebaut werden. 12 Beim Wettbewerb „Faire Partner 2023“ zeichnet die Jury die Partnerschaft zwischen den „Demeter HeuMilch Bauern“ und EDEKA Südwest in der Kategorie Milch aus.

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WENIGER EMISSIONEN Bis 2027 sollen 100 Erzeugerbetriebe aus dem Bereich Obst und Gemüse von „Unsere Heimat“ in einem wissenschaftlich begleite- ten Projekt qualifiziert werden, wie sie Resilienz stärken und Emissionen vermeiden können. Mittels Bodenproben wird ein Reduktionspfad inkl. der entsprechenden Maßnahmen betriebsindividuell festgelegt. 68 Ca. 9.779 machen mit Tonnen CO2-Äquivalente könnten so laut Berechnung unseres Projektpartners eingespart werden Umsetzung der Maßnahmen auf Hektar – das entspricht 5.460 ca. 7.600 Fußballfeldern Dr. Daniel Hege baut u. a. Kürbisse für „Unsere Heimat“ an und macht seit 2024 beim Projekt mit Die Kooperation von EDEKA Südwest und der PestalozziGärtnerei wurde beim Wettbewerb RegionalStar mit dem 1. Platz in der Kategorie Handels kooperationen gewürdigt. „Unsere Heimat“ gibt es seit 20 Jahren, das Sortiment umfasst 333 Artikel, die von 1.500 Betrieben hergestellt werden. Für mehr Tierwohl: 100 Prozent der Frisch milch der Regional marke stammen jetzt aus Haltungsform Stufe 3 oder höher. Alle KäseArtikel von „Unsere Heimat“ werden zu 100 Prozent aus Milch von Kühen hergestellt, die mindestens nach den Kriterien der HaltungsformStufe 3 gehalten werden. 13

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So viel Genuss mit Hofglück Fleisch von Betrieben aus dem Südwesten, die auf eine tiergerechtere Haltung setzen – dafür steht Hofglück. Mit unseren Rezepten entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der verschiedenen Teilstücke vom Schwein Stroh als Beschäftigungs- material, ein Auslauf und gentechnikfreie Futtermit- tel – all das ist für Hof- glück-Schweine selbstverständlich. Die Tiere leben auf Partnerbetrie- ben im Südwesten, die klar defi- nierte und verbindliche Standards erfüllen. Mehrjährige Verträge und Abnahmegarantien geben den Landwirtinnen und Landwirten Planungssicherheit und langfristi- ge Perspektiven. Alle Produkte des Programms sind mit zwei von zwei möglichen Sternen des Tierschutzlabels „Für Mehr Tierschutz“ gekennzeichnet und tragen die Stufe 4 der Kenn- zeichnung „Haltungsform“. Seit dem Jahr 2021 umfasst das Pro- gramm neben Schweinefleisch auch Geflügelfleisch. UNSERE REGIONALMARKE HOFGLÜCK eine tiergerechtere Haltung durch deutlich mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben Soja als Futtermittel (nach den „Europe Soya“-Standards) Auslauf & organisches Beschäftigungsmaterial Fleisch- und Wurstspezialitäten von Hofglück finden Sie in vielen Märkten an den Bedien- theken. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl 14

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Wertschätzung für jedes Teilstück Vom Nacken über die Schulter bis zur Keule: Jedes Stück eignet sich für bestimmte Zuberei- tungsarten. Unsere Grill-Rezepte machen Lust, Neues auszuprobieren. Denn echte Wertschät- zung bedeutet, mehr zu nutzen als nur Filet und Schnitzel. Die Illustration zeigt die verschiedenen Teilstücke im Überblick; die Zahlen kennzeichnen sie und verweisen auf die passenden Rezepte. Alle Hofglück- Rezepte finden Sie online unter suedwestfleisch.de/ rezepte-hofglueck Hofglück-Schweinshalsbraten „Bone In“ Hofglück-Brauersteak vom Schweinshals Hofglück-Schweineschulter „Schwarzwälder Art“ Hofglück-Schweinshaxe vom Drehspieß mit Biersauce Surf & Turf Badner Art vom Hofglück-Schweinskotelett Hofglück-Schweinerückensteak mit Jalapeños-Zwiebel-Kruste und Dip Hofglück-Schweinefilet mit Zwiebel-Tomaten-Farce Hofglück-Schweinsrouladen „Bella Italia“ mit Makkaroni Hofglück-Schweinebauch auf Dörrbohnen 15

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Einkaufs-Championsgesucht Mit diesem Spiel entdecken Sie die große Wirkung vieler kleiner Alltagsentscheidungen Beim Einkauf und bei unserer Ernährung treffen wir jeden Tag Entscheidungen, die zusammengenommen eine große Wirkung entfalten können. Neugierig geworden? Dieses Spiel gibt jede Menge Denkanstöße. Sie kaufen Produkte mit kurzen Transportwegen, z. B. von der Regional- marke „Unsere Heimat“. Sie haben mal wieder Ihre Einkaufstüten zu Hause vergessen und müssen im Markt neue kaufen. Für Obst und Gemüse nutzen Sie die Mehrwegnetze. An der Bedientheke lassen Sie sich Wurst, Käse und Fleisch in Mehrwegboxen packen. Kleinere Einkäufe transportieren Sie mit dem Fahrrad statt dem Auto. Sie packen jeden Apfel und jede Orange einzeln in eine Plastiktüte ein. Spielregeln Um zu spielen, brauchen Sie einen Würfel und eine Spielfigur pro Person. Das Spiel startet auf dem Feld „Los“. Der Würfel entscheidet, wer auf welchem Spielfeld landet. Je nach beschriebener Alltagsentscheidung erhält der Spieler bzw. die Spielerin Plus- oder Minus- punkte. Einkaufs-Champion wird, wer im Laufe des Spiels die meisten Pluspunkte gesammelt hat. 16 Achten Sie beim Kauf von Obst und Gemüse darauf, was gerade Saison hat? Ein Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse hilft bei der Auswahl. „UNSERE HEIMAT“- SAISONKALENDER Gleich schauen, was es erntefrisch gibt: unsereheimat.de/ saisonkalender Wenn möglich, verwenden Sie Mehrwegverpackungen. Zum Beispiel die „regood“-Becher für den morgendlichen „Kaffee to go“. Resteküche-Rezepte schmecken auch lecker! So müssen Sie keine Lebensmittel wegwerfen. Obst und Gemüse mit kleinen Schönheitsfehlern verschmähen Sie sofort. Sie kaufen ausschließlich exotische Früchte, die Tausende Kilometer gereist sind. Sie bevorzugen Bio-Produkte und kochen gern mal nur mit pflanzlichen Produkten.

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WAS MACHT FAIRTRADE-KAFFEE AUS? Dafür steht das Siegel: zukunftleben.de/fairtrade-kaffee Machen Sie den Drei- fach-Test bei Lebensmitteln, die das Mindesthaltbarkeits- datum überschritten haben? Prüfen Sie Optik, Geruch und Geschmack. Zeigen sich keine Auffälligkeiten, können Sie es noch verwenden. Sie kennen das Fairtrade-Siegel und achten zum Beispiel beim Einkauf von Kaffee, Schokolade und Bananen darauf. Geht im Haushalt etwas kaputt, prüfen Sie als Erstes, ob es sich reparieren lässt. Joghurtverpackung, Apfelschalen, Papier- schnipsel: Bei Ihnen landet alles in der gleichen Mülltüte. Selbst Batterien entsorgen Sie nicht getrennt. Die Reste vom Vortag landen grundsätzlich im Müll – wer isst schon zwei Tage hintereinander das gleiche Essen? Getränke kaufen Sie in Mehrwegflaschen aus der Region. Für unterwegs haben Sie eine wiederver- wendbare Trinkflasche. Beim Einkauf von Fleisch und Wurst achten Sie auf die Haltungsform-Kenn- zeichnung. Bei Fischpro- dukten behalten Sie Siegel wie MSC, ASC und Naturland im Blick. Prüfen Sie vor dem Einkauf, was alles noch im Kühl- schrank ist, um Lebensmit- telverschwendung zu vermeiden? An den Bedientheken können Sie genau die Mengen kaufen, die Sie benötigen. WAS BEDEUTEN DIE HALTUNGSFORMEN? Wir erklären es: zukunftleben. de/tierwohl- stufen 17

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Taschen-Unikat gestalten Die Bio-Baumwolltaschen von Manomama gibt es jetzt mit einem neuen Motiv, das zum kreativen Gestalten einlädt. Wie das aussehen kann? Zwei unserer Nachwuchskräfte zeigen es Das aktuelle Motiv können Sie wunderbar selbst verschönern. Knöpfe aufnähen, einen Spruch auf die Tasche schreiben oder die- se bemalen oder besticken – so, wie es unsere Nachwuchskräfte getan haben. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. DIY-Video mit unseren Azubis: youtube.com/ shorts/SXoqDlznHY0 Sie sind nicht nur prakti- sche Einkaufshelfer, son- dern auch hübsche Hingu- cker. Die Rede ist von den Bio-Baumwolltaschen, die es be- reits seit 2013 in zahlreichen EDEKA-Märkten im Südwesten gibt, in zwei Größen und etwa alle drei Monate mit neuem Design. Was immer gleich bleibt und die Taschen so besonders macht: Vom Garn bis zur Naht werden sie aus regenbewässerter Bio-Baum- wolle, die aus einer Klein bauern- Kooperative in Tansania kommt, komplett in Süddeutschland bei Manomama (s. unten) hergestellt. MANOMAMA Produziert werden die Taschen von Manomama, einer ökosozialen Textilfirma aus Augsburg. Sina Trinkwalder (Bild) hat diese 2010 gegründet, um Menschen zu helfen, die es aufgrund ihrer Herkunft, ihrer Konstitution oder ihrer vermeintlich fehlenden Bildung auf dem Arbeitsmarkt nicht leicht haben. Mittlerweile arbeiten dort rund 60 Mitarbeitende gemeinsam und stellen auch die Bio-Baumwoll- taschen für EDEKA Südwest her. 18

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„Ich habe mit blauem und gelbem Garn ein paar Blüten des Motivs nachgestickt.“ Anhelina Dovhopolova, Auszubildende bei EDEKA Südwest GREIFEN SIE ZU NADEL UND FADEN Der Stoff der Taschen eignet sich perfekt zum Besticken. Spannen Sie die Tasche dafür am besten in einen Stickrahmen ein, so bleibt der Stoff straff. Tipp für alle, die noch nie ge‑ stickt haben: Im Internet gibt es viele Videos und Anleitungen, mit denen Sie sich die Grundtechniken selbst beibringen können. Tipp: Sticken Sie zunächst den Umriss einer einzelnen Blüte nach – das macht bereits eini‑ ges her – und Sie erhalten ein ech‑ tes Unikat. „Sie können die Tasche auch mit Ihren Kindern bemalen – ein Familienprojekt, das richtig Spaß macht.“ Angelina Kopestenski, duale Studentin bei EDEKA Südwest AN DIE STIFTE, FERTIG … LOS ! Auch mit Textilstiften können Sie die Tasche be‑ malen. Kunterbunt, mit Farbverläufen oder nur mit Ihren Lieblingsfarben – ganz so, wie es Ihnen am besten gefällt. Je nach Art der Stifte muss die Farbe ggf. mit einem Bügeleisen fixiert werden. Und damit sich nichts durchdrückt, empfiehlt es sich, ein Stück Pappe oder Karton beim Bemalen in die Tasche zu legen. 19

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Gemeinsam für das Ehrenamt Seit 2016 unterstützen wir zusammen mit Ihnen im Rahmen unserer Feuerwehr-Aktion die Heldinnen und Helden von morgen. Hier erfahren Sie mehr Wasser marsch – konzentriert rich- ten die Mädchen und Jungen der Jugendfeuerwehr Eddersheim ihre Schläuche auf das Ziel. Bei Lösch- übungen wie dieser lernen sie, was im Ernstfall zu tun ist. In der Jugend- feuerwehr geht es aber nicht nur um feuerwehrspezifisches Wissen, ver- mittelt werden auch Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein. Enga- gement, das unsere Anerkennung verdient, zumal viele Freiwillige Feuerwehren zunehmend vor der Herausforderung junge Menschen für das Ehrenamt zu be- geistern. Umso wichtiger ist es, die- ses Engagement zu fördern. stehen, Mehr über die Jugendfeuerwehr Eddersheim lesen: zukunftleben.de/ jugendfeuerwehr 20

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GENIESSEN UND DABEI GUTES TUN Feuerwehr-Wurst und -Steak sowie das Mineralwas- sersortiment von Schwarzwald-Sprudel – diese Pro- dukte sind von April bis September Teil der Feuer- wehr-Aktion. Das bedeutet, dass wir einen Teil der Verkaufserlöse dieser Produkte an die Landesver- bände der Feuerwehren im Südwesten zur Förde- rung der Kinder- und Jugendfeuerwehren spenden. Seit Beginn der Aktion konnten insgesamt schon 366.000 Euro an die Feuerwehren verteilt werden. 21

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Wer sind die Besten im ganzen Land? Eine Ausbildung oder ein duales Studium bei EDEKA Südwest lohnt sich – das zeigen diese vier Nachwuchskräfte, die für ihr herausragendes Engagement ausgezeichnet wurden. Ob EDEKA-Markt, Produktions- betrieb oder Großhandel: Wir sind einer der größten Ausbil- dungsbetriebe in der Region. Jetzt bewerben: karriere-edeka. de/ausbildung-und-studium Name: Dominik Frühsorger Ausbildung: Konditor Auszeichnung: Absolventen-Cup in der Kategorie „Handwerk“ „Meine Back-Leidenschaft habe ich als Jugend- licher entdeckt. Das Schönste ist, wenn jemand gleich beim ersten Probieren begeistert ist.“ Besonderes Projekt: Zutaten aus der Region, inkl. Organisation einer Verkostung im Markt Kreation einer neuen Kirsch-Sahne-Schnitte mit Name: Jannik Kriegel Duales Studium: BWL-Handel Auszeichnung: Absolventen-Cup in der Kategorie „Duales Studium“ „Bereits drei Monate vor Abschluss meines dualen Studiums bekam ich die Möglichkeit, als Marktleiter Verantwortung zu übernehmen.“ Besonderes Projekt: an der im Markt Fleisch, Wurst und Käse portioniert und abgepackt werden Realisierung einer hybriden Bedientheke, 22

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Name: Niklas Imorde Ausbildung:Fleischer Auszeichnung: Förderpreis der Fleischwirtschaft „Ob Spezialitäten herstellen, Produkte veredeln oder an der Theke beraten: Meine Arbeit als Fleischer ist abwechslungsreich und kreativ.“ Besonderes Projekt: der „Gyros-Griller“ (Schweinebratwürste mit Gyros-Gewürzmischung) Entwicklung einer Wildbratwurst mit Gin sowie LASST UNS ZUSAMMEN ANPACKEN! Das Corporate-Volunteering-Programm von EDEKA Südwest ermöglicht es Mitar- beiterinnen und Mitarbeitern, sich wäh- rend der Arbeitszeit für gemeinnützige Projekte zu engagieren. Ein Beispiel ist die Weihnachtsspenden-Aktion von Franz Bähr und seinem Team im E center Kohler in Offenburg. Seit 1998 kamen über 2,9 Millionen Euro für den „Förder- verein für krebskranke Kinder e. V. Frei- burg i. Br.“ zusammen. Seit einigen Jahren gibt es zudem eine Weihnachtsaktion für Kinder, deren Familien auf die Tafel Of- fenburg angewiesen sind. 2025 wurde die Aktion von vier Studierenden und ei- ner Auszubildenden organisiert. Name: Meral Kandzia Ausbildung: Kauffrau im Einzelhandel Auszeichnung:Absolventen-Cup in der Kategorie „Einzelhandel“ „Ich habe 2022 als Minijobberin angefangen. Inzwischen bin ich selbst Ausbilderin und gebe mein Wissen mit viel Freude weiter.“ Durchführung der „Nacht der Ausbildung“ mit einer Besonderes Projekt: Eistee-Blindverkostung, um junge Menschen für eine Ausbildung zu begeistern Franz Bähr (2. v. r.) setzt sich seit fast 30 Jahren für krebs- kranke Kinder in der Region ein 170 Weihnachtsgeschenke für Kinder konnten 2025 bei der Tafel Offenburg verteilt werden 23

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Eine saubere Lösung Das Restaurant „Herzplatz“ in Offenburg ist eines von vielen Gastronomie-Angeboten in den Märkten von EDEKA Südwest. Ob Obst- und Gemüseschalen oder Essensreste von den Tellern: Dank der BioMaster-Anlage von Meiko müssen Bioreste nur zweimal im Monat an Verwertungsunternehmen abgegeben werden Im Restaurant ‚Herzplatz‘ haben wir bewusst eine andere Variante als die klassische Bio-Tonne gewählt. Die Speisereste- anlage ist besonders hygienisch und reduziert die Abhol- fahrten. Andreas Geiß, Geschäftsbereichsleiter Vertrieb Sonderformen EDEKA Südwest Andreas Geiß mit der Betriebsleiterin (r.) und stv. Betriebsleiterin des Restaurants „Herzplatz“ AUSGEZEICHNETE QUALITÄT Das „Herzplatz“ gehört zu den 50 besten Betriebsres- taurants 2026 in Deutsch- land und zu den 13 besten in Baden-Württemberg. Die Auszeichnung wird durch die Initiative „Food & Health“ sowie das Magazin Focus vergeben. Das Restaurant „Herzplatz“ befindet sich in der oberen Etage des E cen- ters Kohler in Offenburg und bietet ein vielfältiges Spei- senangebot sowohl für die Beschäftigten als auch die Kundinnen und Kunden. 24

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AB DAMIT IN DEN TRICHTER! Alle Bio-Abfälle, die beim Zubereiten der Speisen ent- stehen, werden in den Ein- gabetrichter der BioMaster- Anlage von Meiko gefüllt. Ebenso die Essensreste von den Tellern. Das geht schnell, ist hygienischer als die sonst genutzten Bio-Tonnen und spart viel Platz. SO FUNKTIONIERT DER BIOMASTER VON MEIKO Die Bio-Abfälle werden direkt im BioMaster zerklei- nert und homogenisiert, sodass eine einheitliche flüssige Masse entsteht. So ähnlich, wie unsere Zäh- ne die Nahrung für den Magen zerkleinern. Über Lei- tungen gelangt die Biomasse zu einem Sammeltank im Erdgeschoss. Zweimal im Monat kommt ein soge- nannter Gastro-Saugliner und pumpt diese ab. Der Sammeltank für das Restaurant „Herzplatz“ fasst 3.000 Liter und ersetzt damit circa sieben Bio-Tonnen, die zweimal pro Woche ge- leert werden müssten. WAS KOMMT AUF DEN KOMPOST IM GARTEN? lässt sich Mit einem Kompost im eigenen Garten selbst wertvoller Dün- ger herstellen. Geeignet sind pflanzli- che, organische Abfälle wie Garten- und Küchenreste. Damit sich die Materialien natürlich zersetzen, ist eine gute Belüftung wichtig. Gekochte Essensreste, Fleisch und Reste von kranken Pflanzen gehören nicht in den Kompost; Bananen- und Zitronen- schalen zersetzen sich nur schwer. 25

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Coole Fakten zum neuen Tiefkühllager Optimierte Logistik und erneuerbare Energien im Fokus: Nach rund zweieinhalb Jahren Bauzeit wurde im Januar unser Tiefkühllager in Offenburg in Betrieb genommen für T iefkühlpizza den gemütlichen Abend, Eis für heiße Sommertage, Tiefkühlgemüse für die schnelle Küche – all diese Produkte werden jetzt vom Tiefkühllager Offenburg in die EDEKA-Märkte im Umkreis geliefert. Klaus Fickert, Vorstand EDEKA Südwest, brachte es bei der Inbetriebnahme auf den Punkt: „Dieses Großprojekt ist das Ergebnis der hervorragenden Arbeit und des unermüdlichen Einsatzes aller Projektbeteiligten.“ Im Lager wird die Ware mit Stap- lern und Flurförderfahrzeugen be- wegt, ausgerüstet mit neuester Lithium-Ionen-Technologie. Es gibt Kapazität für 10.500 Paletten und der Wareneingang und -ausgang so- wie die Leergutversorgung erfolgen über 20 Lkw-Andocktore. Weitere Zahlen und Fakten haben wir hier für Sie zusammengefasst. Das Tiefkühllager besitzt eine Lagerfläche von etwa 12.000 Quadratmetern, das entspricht etwa der Größe von 1,5 Fußballfeldern. Im Innern herrschen Tempera- turen von konstant –24 Grad. 26

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Auf dem Dach sowie an der Ost-, der Süd- und der Westseite der Fassade kommt Photovoltaik (PV) zum Einsatz. Die Leistung umfasst insgesamt 1.850 kWp. Das Nahwärmenetz wird mit Wärme von Wärmepumpen gespeist, die mit Strom aus den PV-Anlagen versorgt werden. Rund 350 Märkte im Umkreis werden vom neuen Tiefkühllager aus beliefert. Es gibt eine extensive Dach- begrünung – und auch die Fassade wurde teilweise be- grünt. Die Pflanzen kühlen die Umgebung der Solarmodule und steigern so deren Effizienz. Mit dem erzeugten Strom aus der PV-Anlage werden die Kälteanlagen des Tiefkühllagers betrieben, die mit natürlichen Kältemitteln arbeiten. Die Abwärme der Kälteanlagen fließt in ein 2,6 Kilometer langes Nahwärmenetz und versorgt mehrere Gebäude von EDEKA Südwest mit Wärme. Insgesamt können bis zu 1.500 kW Kälte und 2.500 kW Wärme bereitgestellt werden. Bei der Bandzerschneidung zur offiziellen Inbetriebnahme des EDEKA-Tiefkühllagers am 12. Januar 2026 (v. l.): Peter Ganteführer (Betriebsleiter Logistikzentrum Offen- burg EDEKA Südwest), Rainer Huber (Sprecher des Vorstands EDEKA Südwest), Marco Steffens (Oberbürgermeister Offenburg), Klaus Fickert (Vorstand EDEKA Südwest) 27

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Besonderes Gremium: unser Ethikrat Was passiert, wenn Menschen aus unterschiedlichen Bereichen zusammenkommen und diskutieren? Der Ethikrat von EDEKA Südwest schafft Raum für neue Denkansätze Ethische Grundsätze und wirtschaftliches Handeln zu vereinen – dieser Auf gabe widmet sich der Ethik rat von EDEKA Südwest. Das Gremium bringt bewusst unter schiedliche Perspektiven zusam men: Selbstständige Kaufleute und Mitarbeitende aus verschie denen Unternehmensbereichen, Landwirtinnen und Landwirte, Mitglieder von Umweltorganisa tionen und Tierschutzverbänden bringen ein. Das Gremium tagt zweimal im Jahr, um die Unternehmensleitung von EDEKA Südwest zu beraten und Empfehlungen zu entwickeln. ihre Expertise Der Ethikrat ist ein gelungenes und sehr wichtiges Dialog- und Erkenntnisformat. Die konstruktive Offenheit schätze ich sehr. Pfarrer Peter Schock, Leiter des Kirchlichen Dienstes auf dem Lande und Studienleiter des Fachbereichs Landwirtschaft und ländlicher Raum, moderiert den Ethikrat Der offene und inspi- rierende Dialog in diesem Gremium macht Hoffnung, dass die Impulse zu einer immer verantwortungs- volleren Unternehmens- führung beitragen. Dr. Claudia Salzborn, Tierärztin und Leiterin der Abteilung Tiere in der Landwirtschaft beim Deutschen Tierschutzbund 28

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Austausch ist gerade in schwierigen Zeiten un- verzichtbar. Der Ethikrat bringt unterschiedliche Perspektiven zusammen. Tasmin Taskale, Referentin für Öffentlichkeitsarbeit beim Badischen Landwirtschaftlichen Hauptverband e. V. Im November 2025 traf sich der Ethikrat im Kloster Lichtenthal in Baden-Baden. „Wir beschäftigen uns zum Beispiel mit Fragen zum Thema Tierschutz, Maßnahmen zur CO � - Reduktion, bis hin zu sozialen Standards bei Dienstleistungs- firmen und belie- fernden Unterneh- men“, erklärt Michaela Meyer, Geschäftsbereichs- leiterin Nachhal- tigkeit EDEKA Südwest (2. v. r.) Ich bewundere am Ethikrat, wie wir gemein- sam um Antworten auf wichtige ethische Fragen, die sich im EDEKA-Alltag stellen, erfolgreich ringen. Pfarrer Dr. Jochen Kunath, Leiter Kirchlicher Dienst in der Arbeitswelt und Studienleiter für Arbeit und Wirtschaft, moderiert den Ethikrat 29

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DIE ANMORGENDENKER Peperoni aus der Ortenau Lässt sich die wärmeliebende Peperoni auch im milden Klima der Ortenau anbauen? Frank Erhardt (Foto rechts) probierte es aus! Ende der 1980er-Jahre hatte er einen kleinen Marktstand auf dem Münstermarkt in Freiburg, an dem er Bio-Gemüse aus eigenem Anbau und selbst hergestellte Meerrettich-Produkte verkaufte. Das lief so gut, dass er 1988 die Erhardt GmbH & Co. KG gründete. Landwirtschaftliches Gespür und Experimentier- freude veranlassten ihn, den Anbau einer aromatischen, angenehm scharfen Peperoni-Sorte auszuprobieren. Mit Erfolg! Heute hat der Betrieb 15 Hektar Anbaufläche für Meerrettich, Aubergine und Peperoni, alles in Demeter-Qualität. Seit 2002 wird EDEKA Südwest beliefert und seit 2021 gehören drei weitere Gesellschafter zum Betrieb; einer von ihnen ist der Bio-Landwirtschaftsmeister Luca Witt (Foto links). Die Erntezeit für die Peperoni beginnt Mitte September: Nur die reifsten, roten Früchte werden in mehreren Durchgängen geerntet – jährlich ca. 30 Tonnen. Die Transportwege sind kurz, direkt nebenan werden sie tiefgekühlt gelagert und über das Jahr verarbeitet: zum Beispiel zu der Gewürzpaste Harissa oder dem pikanten Ajvar, die sich beide perfekt als Dips beim Grillen eignen. Kennen Sie eine Anmorgendenkerin oder einen Anmorgendenker? Schreiben Sie uns: [email protected] IMPRESSUM Herausgeber: EDEKA Südwest Stiftung & Co. KG, Edekastr. 1, 77656 Offenburg V.i.S.d.P.: Michael Beckenbach, Christhard Deutscher, Michaela Meyer Konzeption & Produktion: Kresse & Discher GmbH, Content Marketing, Offenburg Projektleitung: Christhard Deutscher (EDEKA Südwest), Thomas Graf (ICT Gestaltung und Produktion von Werbung GmbH) Fotos: EDEKA Südwest, EDEKA, Großhans Gemüsebau, Werbefotografie Guido Gegg, Michael Bode, Patrick Reimann Photodesign, Carsten Riedl, Claudia Gödke, Michael Kettel/Lebensmittel Praxis, Santiago Engelhardt/Lebensmittel Praxis, Fotostudio Brauner, privat, Thomas Schindel, CLAC-Carlos-Dubon, Thomas Niedermüller, Meiko, Manuel Schaub Fotografie, Stefanie Brückner, Linus Huber, Ortenauer Weinkeller, Cali6ro/svetlanais/AnKa/blackdiamond67/AnaNas/Vitaliy/whitestorm/dehweh/pickup/Macrovector/inspiring.team/Abbasy Kautsar/ levit123/rh2010/stock.adobe.com Druck: Stark Druck GmbH + Co. KG, Pforzheim 30

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GEWINNSPIEL Einfach online die Frage beantworten und mit etwas Glück einen von drei Einkaufsgutscheinen im Wert von 50 Euro gewinnen (gültig in allen Märkten von EDEKA Südwest). Lassen Sie uns feiern! Beste Lebensmittel aus dem Südwesten – dafür steht die Regionalmarke „Unsere Heimat“ seit 2006. Probieren Sie die große Vielfalt heimischer Produkte – mit den EDEKA Südwest Einkaufsgutscheinen! GEWINNSPIEL-FRAGE Wie heißt die Regionalmarke von EDEKA Südwest, die dieses Jahr 20-jähriges Jubiläum feiert? So machen Sie mit: Beantworten Sie die Gewinnspielfrage auf https://edeka-sw. de/Zukunftleben-Gewinnspiel-1-2026 und füllen Sie dort bis zum 20. Juni 2026 das Teilnahmeformular aus.* * Mitarbeitende der beteiligten Unternehmen, deren Angehörige sowie Personen unter 18 Jahren dürfen nicht teilnehmen. Die Gewinnerinnen und Gewinner werden per Los ermittelt und schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg und eine Barauszahlung sind ausgeschlossen. Abbildung ähnlich. Die detaillierten Teilnahmebedingungen finden Sie hier: https://www.edeka.de/regionen/suedwest/kundenmagazin-tnb Teilnahmezeitraum: 20.05.2026 bis 20.06.2026 (um 18 Uhr)

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N E U ! G L E I C H P R O B I E R E N